lunes, 27 de julio de 2015

LUGARES TURISTICOS

PROVINCIA DE MAYNAS

CASA DE FIERRO
Intersección de la calle Próspero y la calle Putumayo, frente a la Plaza de Armas. Se construyó en 1887, fue diseñada por el arquitecto francés Gustavo Eiffel. Sus soportes vinieron desarmados desde París en un barco de bandera brasilera, con la idea de llevarlos hasta el río Mishagua en el departamento de Madre de Dios. Debido a problemas de transporte, la carga fue vendida al cauchero español Anselmo del Águila, quien dispuso que fuera ensamblada en el lugar donde actualmente se ubica. Así, la casa ha quedado como testimonio del apogeo de la época del caucho. Su estructura de dos pisos, con balcones en ambas fachadas y techo en forma piramidal de cuatro aguas es soportada con columnas de fierro forjado.


EX HOTEL PALACE
Intersección de la calle Putumayo y el Malecón Tarapacá Este edificio Art Nouveau se concluyó en 1912 y desde entonces fue considerado el mejor y más lujoso de la Amazonía peruana. Sus tres plantas han sido cuidadosamente decoradas con balcones y rejas de fierro procedentes de Hamburgo, mármoles de Carrara, mosaicos sevillanos y arabescos. Se calcula que en los detalles se invirtieron cerca de 40 mil libras de oro. Como hotel alojó a los más importantes visitantes que llegaron a la ciudad en pleno apogeo del caucho. Actualmente, no se permite el ingreso.


LAGO ZUNGAROCOCHA
A 12 km desde la garita de control del aeropuerto al suroeste de la ciudad de Iquitos (30 minutos en auto aproximadamente). Se ubica en la margen derecha del río Nanay, es ideal para nadar, pasear en canoa o disfrutar del paisaje.

MALECÓN TARAPACÁ
Ubicado en el límite de la ciudad a orillas del río Amazonas Data de la época del auge del caucho. En su recorrido ofrece una atractiva vista panorámica del río Amazonas y del puerto de Belén.
Puerto de Belén Esta ubicado en la margen derecha del río Amazonas. Los pobladores han construido sus casas sobre pilotes de madera o balsas por lo que en época de crecida, las amarran unas a otras y viven en el segundo piso. Se dedican especialmente a la pesca pero, cuando el río baja, utilizan ambos pisos de las casas y cultivan la tierra de los alrededores. El río es su medio de comunicación más importante, para ello se utilizan botes o canoas. El mercado, a 200 metros del puerto, es el centro de los productos típicos de la región y por lo mismo, un sitio muy concurrido. 

MUSEO MUNICIPAL

Presenta una muestra de animales oriundos de la región y una colección de artesanías locales. Actualmente es sede del Municipio de Maynas. 


MUSEO AMAZÓNICO
Construido en 1863, es un exponente del estilo neoclásico en la región, fue restaurado en 1999. Conserva una colección de 80 esculturas de fibra de vidrio en tamaño natural que representan a los principales grupos étnicos de la Amazonía peruana, brasileña y venezolana. El local es compartido con el Museo Militar y una exposición de fotografías que retrata la historia de la ciudad de Iquitos. 

BIBLIOTECA AMAZÓNICA
Se especializa en temas regionales. Originalmente, se trataba de un edificio de una sola planta, la segunda se construyó en el 1903. En su arquitectura llama la atención la sucesión de grandes ventanales protegidos por rejas de fierro. 

COMPLEJO TURÍSTICO DE QUISTOCOCHA
A la altura del km 6,3 de la Carretera Iquitos-Nauta, al suroeste de la ciudad de Iquitos (15 minutos en auto aproximadamente). Se ubica alrededor de la laguna Quistococha. El complejo tiene 369 hectáreas y cuenta con una playa artificial conocida como Tunchi Playa, un museo, un acuario, un serpentario y trochas para caminatas en los alrededores del lago (que tiene una profundidad de 8 metros). Para comodidad de los visitantes, se cuenta con un restaurante turístico, un parque infantil y canchas deportivas. Se pueden alquilar botes. 


CASERÍO SANTO TOMÁS
A 16 km al noreste de la ciudad de Iquitos, tomando el desvío ubicado a 200 metros del aeropuerto Esta ubicado a orillas de las tranquilas aguas del río Nanay. Es un buen lugar para nadar, esquiar o pasear en deslizador o canoa. La zona es habitada por una comunidad campesina cuyas principales actividades económicas son la pesca y la alfarería.


SANTA CLARA
A 12 km al sur de la ciudad de Iquitos a orillas del río Nanay (30 minutos en auto aproximadamente) Esta playa de arena blanca se forma cuando el río Nanay baja su caudal. Es uno de los lugares más atractivos en los alrededores de la ciudad de Iquitos. 


EMBARCADERO BELLAVISTA NANAY
A 3,5 km al sur de la ciudad de Iquitos (20 minutos en mototaxi) Se alquilan botes para pasear por el río Nanay y visitar los caseríos aledaños de Padre Cocha y San Andrés. 


PUERTO ALMENDRA
A 12,1 km desde la garita de control del aeropuerto de la ciudad de Iquitos (30 minutos en auto aproximadamente) Allí se encuentra el Jardín Botánico Arboretum El Huayo a cargo del Centro de Investigación y Enseñanza Forestal Puerto Almendra. El centro mantiene parcelas con especies forestales representativas de la cuenca del Nanay. Se ofrecen circuitos ecológicos, caminatas y visitas a las chacras de los pobladores de la zona.


LAGO RUMOCOCHA
A 3,8 km desde la garita de control del aeropuerto, al suroeste de la ciudad de Iquitos sobre la margen del río Nanay (15 minutos en auto aproximadamente) Tiene forma de arco cerrado, se caracteriza por sus aguas tranquilas que facilitan la pesca.

GASTRONOMÍA , POSTRES , BEBIDAS Y TRAGOS TRADICIONALES

CEBICHE DE DORADO

INGREDIENTES:

·         1Kilo de filete de pez dorado de rio
·         8 Limones
·         2 Cebollas cortadas a la pluma
·         1 Yuca amarilla cocinada y partida en 4 rodajas
·         1 Diente de ajo molido
·         2 Ajíes mono picado
·         1 Ají rocoto
·         4 Plátanos verdes
·         Sal y pimienta al gusto
·         Hojas de lechuga


PREPARACIÓN:

Lavar y cortar el dorado fresco en dados de 2x2 cm, salpimentar y macerarlo 
con el ají mono, ajo y el limón por 10 minutos. Colocar la cebolla a un costado
del ceviche sin mezclarlo, solo debe estar al contacto del jugo, al final poner el
 sacha culantro picado.
Servir con una hoja de lechuga y una guarnición de plátano frito en tajadas
 finas, yuca sancochada y rodajas de rocoto.


INCHICAPI
 
INGREDIENTES:

·         1 gallina cortada en presas
·         1/2 kilo de maní pelado
·         1/4 kilo de harina de maíz cernida
·         2 dientes de ajos pelados
·         1 cebolla picada
·         1/2 taza sachaculantro
·         1/2 kilo de yuca cocida
·         Sal al gusto

PREPARACIÓN:       

Cocine la gallina en una olla con tres litros de agua. Licúe el maní, 
la harina de maíz, el ajo, la cebolla y el sacha culantro con un 
poco de caldo. Vierta la mezcla anterior en la cocción de la gallina.
 Cuando la sopa esté casi lista, agregue la yuca en trozos 
pequeños y sazone con sal. Sirva acompañando con ají de cocona.


TIMBUCHE

·         INGREDIENTES:

·   6 Pescados frescos (se puede combinar mojarreta, 
palometa, carachama, piache, guasaco, boquichico, lisa, etc...)
·         6 Tazas de agua
·         3 Huevos (opcional)
·         Sal
·         Culantro o sacha culantro al gusto.

PREPARACIÓN:

Se lava bien los pescados, cortarlos en tres partes. Cuando empieza 
a hervir el agua se pone los pescados, se aliña con sal, se hierva 
por espacio de 20 minutos, al bajar se le pone el huevo batido
 (opcional) y el culantro o sacha culantro. Se acompaña con plátano 
cocinado o yuca sancochada. Este plato es conocido como 
"levanta muerto", por las propiedades que tiene después de
 agotadoras jornadas festivas.



TACACHO CON CECINA

INGREDIENTES:

·         Cuatro plátanos verdes
·         Manteca de Chancho
·         Un cuarto de kilo de cecina

PREPARACIÓN:

Asas en el carbón los plátanos sin cáscara, luego los separas 
del fuego, los limpias y los machacas en un platillo 
especie de sartén grande de madera).
Luego le agregas la sal y la manteca de chancho.
Lo sirves acompañado de un rico trozo de cecina frita y/o chorizo.



PATARASHCA

INGREDIENTES:

·         Seis pescados medianos enteros
·         Cinco dientes de ajos molidos
·         Dos cebollas
·         Cuatro ajíes verdes o ají dulce
·         Sacha  culantro llamado también sacha culantro o culantro del monte
·         Un octavo de taza de aceite
·         Media cucharadita de pimienta
·         Una cucharadita de comino
·         Sal al gusto
·         Seis hojas de bijao

PREPARACIÓN:

Limpiar los pescados. Mezclar la cebolla, ajos, aceite, pimienta, 
comino, ají verde o ají dulce, sacha culantro picado en juliana y 
sal al gusto. Rellenar los pescados con esta mezcla, luego 
envolver con la hoja de bijao y ponerlos a la parrilla para 
su cocción, por espacio de 15 minutos.
Servir acompañado con yuca sancochada o plátanos asados 
y un sabroso ají de cocona.


JUANE DE GALLINA REGIONAL

INGREDIENTES:

·         Un kilo de arroz
·         Gallina cocida
·         Hojas de bijao
·         Huevos crudos
·         Huevos duros
·         Aceitunas
·         Cebolla
·         Ajos
·         Pimienta
·         Comino
·         Sazonador
·         Orégano seco.

PREPARACIÓN:

Preparar un guiso de gallina, dorando previamente en manteca el 
ajo, cebolla, comino y pimienta, sudando al mismo tiempo las 
presas de gallina. Añadir agua para que las presas hiervan
durante una hora. Sacar la gallina y agregar a ese caldo el 
arroz. Dejar cocer hasta que granee. Una vez que el arroz 
esté listo, bañar con seis huevos crudos batidos, echar sazonador.
Empaquete en hojas de bijao previamente pasadas por agua 
tibia para suavizarlas. Colocar en cada "Juane" como relleno 
una presa de gallina guisada, aceitunas y tajadas de huevo duro. 
Atar con soguillas o pitas y servirse luego de hervir durante media hora.



INCHICUCHO

INGREDIENTES:

·         1/2 kg de maní (descascarado y pelado es decir debe
 quedar los granos blancos)
·         1/4 de kg de harina de maíz
·         1 papita o rizoma de guisador bien molido
·         Licuar los siguientes ingredientes: 2 ajos, 1 pulpa de 
cebolla, 3 ajíes charapita, 1/2 manojo de culantro, 1/4 de cdta de comino.

PREPARACIÓN:

El maní descascarado ponerlo en un recipiente, agregar agua hervida 
y pelar grano a grano cuando el agua comienza a enfriarse.
Licuar el maní pelado con un poco de agua y la harina de maíz
Calentar el aceite y en esta soltar el guisador molido de antemano, 
cuando este oloroso soltar el culantro, cebolla, ajos, ajíes licuado, 
dejarlos freír unos segundos, en esta soltar el maní con el maíz 
licuado, dejarlo que se cocine batiéndolo constantemente para evitar 
que se queme, hasta que este consistente ni muy espeso, ni muy blando.



3.2.- POSTRES

CHAPO

Preparado especialmente con plátano maduro. 

INGREDIENTES:

·      Cuatro plátanos de freír maduros (de la selva).
·      Una taza de leche
·      Un litro de agua
·      Azúcar (opcional)

PREPARACIÓN:

Pela los plátanos y ponlos a hervir en una olla con agua. Cuando 
estén cocidos licúalos con un poco del agua de la cocción y la leche. 
Si deseas puedes añadir más agua de la cocción.
Endulza al gusto, dependiendo del dulce que hayan aportado los 
"maduros" que son la materia prima de esta bebida 
mazamorruda que se conoce con el bonito nombre de Chapo.




SHIBE

Preparado a base de fariña (yuca fermentada y tostada). 

INGREDIENTES:

·         180 g Fariña
·         1 Litro de agua hervida
·         Azúcar al gusto
·         Limón opcional
·         Cubos de hielo opcional

PREPARACION:

Poner la fariña a la jarra con agua, dejar unos 5 minutos 
para que se hinche la fariña, luego retirar el afrecho 
que se levanta con la espumadera. Poner el azúcar al
gusto y limón opcional y remover bien.


3.3.- BEBIDAS TRADICIONALES

MASATO

Bebida de yuca cocida y machacada, fermentada con chancaca o azúcar. 



AGUAJINA

Refresco elaborado con la fruta del aguaje (palmera).

INGREDIENTES:
  • ·         250 g. Masa de aguaje
  • ·         1 Litro de agua hervida
  • ·         Azúcar al gusto.
  • ·         Hielo picado
PREPARACIÓN:

Se disuelve la masa con el agua poco a poco, se agrega el
azúcar y se pasa por el colador, se sirve con hielo picado


REFRESCO DE COCONA

INGREDIENTES:

  • Tres coconas grandes
  • Litro y medio de agua
  • Clavo de olor y canela
  • Azúcar al gusto
 PREPARACIÓN:

Sancochamos todo y luego licuamos, colamos y endulzamos 
al gusto y servimos acompañado


 
REFRESCO DE CAMU CAMU

INGREDIENTES:

·         1 Kilo de camucamu
·         1 Litro de agua hervida fría
·         Azúcar y hielo al gusto.

PREPARACION:

Lavar y partir por la mitad.
Exprimir el jugo en la jarra con el litro de agua, agregar el azúcar al gusto mover y colar. Se toma fresco o helado.



3.4.-TRAGOS CORTOS

HUITOCHADO

Preparado con la fruta “huito”, azúcar y aguardiente. 

INGREDIENTES:

·                1 Kilo de Huito o Jagua
·                2 Botellas de aguardiente de caña
·                1/2 Kilo de azúcar

PREPARACION:

Con el azúcar preparar el almíbar y dejarlo enfriar.
Lavar y picar el huito, quitarle las semillas, ponerlo en una 
botella de boca ancha, luego el almíbar, el aguardiente, dejar 
macerar de 20 a 30 días.



CHUCHUHUASI

Preparado a base de cortezas del árbol del mismo
nombre, macerado en aguardiente. 

INGREDIENTES:

·         200 g. corteza de chuchuhuasi
·         1 litro de aguardiente
·         1/2 botella de miel

PREPARACION:

Echar la corteza en un botellón de boca ancha, poner el 
aguardiente, la miel y tapar, dejar macerar por 30 días, 
luego se cuela y se puede tomar mezclado con una 
bebida como CocaCola, con 2 cucharitas de miel y
 unas gotas de limón, para disminuir el fuerte sabor.



SIETE RAÍCES

INGREDIENTES:

·         7 Raíces (chuchuhuasi, huacapurana, tahuari, murare,
 icoja, fierro caspi, cumaceba)
·         1 Litro de aguardiente
·         1/2 Botella de miel de abeja

PREPARACION:

Hechar una cucharada del pulverizado de las 7 raíces en el
 litro de aguardiente, agregar la miel de abeja, se 
deja macerar por una semana.


COCONACHADO

Preparado a base de la fruta “cocona” azúcar y aguardiente. 



GUARAPO

Jugo de caña fermentado. 



 
PIRAÑA BITE

Preparado a base de ron y cocona.



UVACHADO

Tradicional licor amazónico hecho a base de uvas seleccionadas, 
látex de sangre de grado y miel de abeja, todo macerado con aguardiente.

 
ROMPE CALZÓN (RC)

Licor a base de cortezas como fierro caspi, cumaceba, clavo huasca y miel de abeja.